魚肉丸的做法 魚肉丸的做法簡述

魚肉丸的做法 魚肉丸的做法簡述

1、活魚,殺好,洗凈。

2、魚去頭尾,中間片開。

3、魚肉去骨,片成肉片,盡量不用紅色的肉。

4、魚肉剁成魚肉糜。

5、加入剁碎的蔥,鹽,蛋清,胡椒粉,淀粉,糯米粉。同方向攪拌上勁。胡椒粉根據個人口味酌量添加。

6、水接近燒開,關小火,丸子成型入水即可。

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