1、腰花從中間剖開，去除白色的部分，再片成薄片。
2、綠豆芽清洗幹凈，瀝凈水分，準備好蔥段和薑片。
3、鍋中放油，小火把蔥薑煸出香味，加入綠豆芽，調入適量的鹽大火翻炒均勻，炒完放入砂鍋墊底。
4、另起鍋，加入適量的花椒炒出香味，再加入蔥薑炒至出香味。
5、加入適量的郫縣豆瓣醬，小火炒至出紅油。
6、加入一湯碗的木耳和清水，調入適量的鹽，大火燒開。
7、放入切好的腰花大火燒開後，再煮3-5分鐘。煮好後，壓在炒好的綠豆芽上。
8、在腰花上均勻地擺上適量的幹紅辣椒段、花椒粒和蒜末，燒熱油淋上激出香味，即可。
