1、打邊爐是廣東的特色火鍋,和四川等地的火鍋對比,這種火鍋更清淡,吃瞭不容易上火,且裡面的食材大多為海鮮,滋味鮮美,具有極佳的滋補效果。打邊爐得名於《廣州語本字》中的解釋,其烹飪方式是煮,主要食材是生魚片、魷魚片等,烹飪方法和大多數火鍋一樣。
2、早期打邊爐吃法非常新奇,它不是坐下來吃的,而是站著吃,使用的容器是瓦罉,筷子是竹制的且非常長,便於站著將食物放到鍋中涮,別有一番吃食情趣,不過到瞭現在,這種傳統的飲食習慣也有瞭改變,現在的廣州地區,打邊爐和吃普通的火鍋基本上沒有什麼差別瞭。
1、打邊爐是廣東的特色火鍋,和四川等地的火鍋對比,這種火鍋更清淡,吃瞭不容易上火,且裡面的食材大多為海鮮,滋味鮮美,具有極佳的滋補效果。打邊爐得名於《廣州語本字》中的解釋,其烹飪方式是煮,主要食材是生魚片、魷魚片等,烹飪方法和大多數火鍋一樣。
2、早期打邊爐吃法非常新奇,它不是坐下來吃的,而是站著吃,使用的容器是瓦罉,筷子是竹制的且非常長,便於站著將食物放到鍋中涮,別有一番吃食情趣,不過到瞭現在,這種傳統的飲食習慣也有瞭改變,現在的廣州地區,打邊爐和吃普通的火鍋基本上沒有什麼差別瞭。