1、將買來的牛筋清洗幹凈，然後加入白酒和薑，用白酒和薑泡5至8分鐘。然後，放入高壓鍋中壓20分鐘，然後端出備用。
2、將買來的青椒清洗幹凈，然後切成3厘米左右的小段，備用。將芹菜清洗幹凈，去掉葉子，然後切成3厘米左右的小段，備用。
3、取適量的腐竹，掰成3厘米左右的小段，然後用水泡15分鐘左右，備用。
4、在鍋裡放入適量的油，待油熱後，放入切好的薑片，翻炒片刻。
5、然後將牛筋倒入鍋中不斷翻炒，炒的過程中加入適量的料酒和醬油。
6、然後加入少量的水，再把泡好的腐竹加入鍋中一起煮，煮大概10分鐘。
7、加入切好的青椒，與牛筋和腐竹一起煮2分鐘左右。然後再加入切好的芹菜，一起煮下。
8、待芹菜顏色變深就可以出鍋瞭，出鍋前加入少量的鹽和雞粉，炒勻即可出鍋。
