1、首先我們把面粉放入到容器中，面粉的量多少要根據自己包的餃子量而定，開始不用放太多，因為後面也可以加的，然後加入溫水用筷子進行攪拌。
2、加入溫水的過程中要慢一些，不要一下子倒進去，加入溫水的目的就是補讓餃子皮太硬，如果水太熱餃子皮會變得很軟，如果餃子皮水太涼會變得很硬，攪拌無水之後，就揉成面團狀。
3、面團揉好之後，要靜止一會，大約5分鐘之後就可以把面團分成兩個，然後揉成條狀，一個一個截成斷狀。
4、截成斷狀之後，然後撒上面粉，均勻鋪開，將面粉均勻鋪開的目的就是希望截成的面團不要黏在一起，所以也不必鋪太多。
5、然後我們把一個一個截斷的面團，揉成球狀，在面板上滾一下，或者雙手合十的滾一下都可以，然後用手掌按壓成片狀，之後用搟面杖一個一個搟成更大的片狀。
