1、酸辣泡菜的制作方法：包菜用手撕成小片，加鹽醃15分鐘再把水瀝幹；少許薑絲和幹紅椒碼在包菜上，燒少許香油淋在上面；調糖醋汁，比例是一斤包菜，半斤白糖，半斤醋，半斤水；把調好的糖醋汁倒入包菜裡拌勻，密封放入冰箱冷藏一夜就可以吃啦。
2、小貼士：這個泡菜浸泡的時間越長就越能入味；一定要用包菜來做，因為包菜做出的口感很脆爽！
3、泡菜就是經過發酵的蔬菜或者是水果，含有比較豐富的膳食纖維的蔬菜和水果都能夠用作制作泡菜的原料。常吃泡菜對我們是非常有好處的，它能夠為人體提供充足的營養。泡菜富含營養物質，如多種維生素、鈣元素、鐵元素等等，能夠起到增強免疫力和預防疾病的作用。它的熱量非常低，能夠促進消化，對於女性朋友們來說是非常好的減肥菜肴。
