1、熬醬料，鍋裡放入植物油、香油、米酒、花生醬、幹黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。
2、香菇提前用涼水泡發，雞肉斬塊，青椒、彩椒切成菱形塊，生薑、大蔥切成片。
3、鍋裡加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥薑一起炒香，加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味，加入香菇翻炒。
4、加入泡香菇的水以及適量清水煮開。
5、轉入高壓鍋裡煮20分鐘左右，再轉入砂鍋煮幾分鐘，加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。
1、熬醬料，鍋裡放入植物油、香油、米酒、花生醬、幹黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。
2、香菇提前用涼水泡發，雞肉斬塊，青椒、彩椒切成菱形塊，生薑、大蔥切成片。
3、鍋裡加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥薑一起炒香，加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味，加入香菇翻炒。
4、加入泡香菇的水以及適量清水煮開。
5、轉入高壓鍋裡煮20分鐘左右，再轉入砂鍋煮幾分鐘，加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。
