1、榴蓮的成熟度：尚未成熟即剖食，榴蓮肉硬而淡，味同嚼蠟，便不會好吃。所以購買時，不妨多請教小販，他們會用小竹條輕敲榴蓮，聽其聲音，以辨別成熟程度，同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開；或者可在水果攤或超市挑選已剖開去皮，隻賣肉的，這樣可用肉眼和手指按壓看出和感覺出是否已熟。
2、成熟的榴蓮：要註意成熟後自然裂口的榴蓮，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，一定是變瞭質瞭的，千萬不要購買。
3、不成熟的榴蓮：未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回傢用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。另外，因榴蓮口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。
相信很多人看完上面這些榴蓮的成熟度的判斷，我們就能明白怎麼選擇出合適的榴蓮瞭，這樣我們在吃榴蓮的時候就能輕輕松松的選出美味的榴蓮瞭，那麼你到底掌握沒掌握如何判斷榴蓮成熟度的方法瞭呢？
