1、功效：預防癌癥，預防癌癥是黑蒜最重要的功效，因為黑蒜中含有多種抗病毒成分，它能抑制人體內致癌物質的活性病，能防止細胞癌變，而且呢，讓身體內的毒素隨身體代謝排出體外，經常吃黑蒜能讓癌癥的發病率明顯下降。提高腸胃消化功能。黑蒜是一種經過發酵加工的健康保健品，人們使用它後能吸收大量活性酶和一些氨基酸，它們不但能調理腸胃，還能促進消化液分泌，能增強人類腸胃的消化功能，對人類經常出現瞭失少腹脹和腹痛腹瀉等癥都有一定緩解作用。
2、禁忌：黑蒜對人類身體有諸多好處，但他在使用時也有一些忌諱，特別是那些患有白血病以及凝血不良的人群都不能吃黑蒜，他們吃黑蒜後會對身體產生不良影響。另外那些熱性體質和經常上火的人也不能吃黑蒜，不然會體內熱毒盡一步增加容易讓上火癥狀頻頻出現。
