怎樣做魚香茄子 魚香茄子的做法

怎樣做魚香茄子 魚香茄子的做法

1、將蔥薑切末,分成兩半,一半熗鍋用,一半待會兒放到魚香醬汁中,將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裡調好,備用。拍幾瓣蒜,切成末,青椒切塊。

2、起鍋,鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫至五成熱的時候放入郫縣辣醬,低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊。

3、待郫縣辣醬炒出紅油後放入薑末和蔥末熗鍋,炒出香味後放入處理好的茄子,翻炒三至四分鐘後放入青椒。

4,、放入青椒後便倒入事先調好的魚香醬汁調料翻炒片刻,臨出鍋前放入蒜末即可。

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