1、大腸用淀粉和食鹽抓粘稠，沖洗幹凈，三次就好瞭，去除異味。
2、大腸焯水後切段，苦菜幹泡水，準備生薑3片，高壓鍋放水，把苦菜幹、大腸、生薑一起放進去壓15--20分鐘，直到大腸軟爛，喜歡吃有嚼勁的就少燉一會兒。
3、出鍋，放食鹽和味精即可。
