1、準備材料：咸肉，雷筍。
2、筍去衣切片，將春筍淖熱水瀝幹。
3、咸肉用溫水清洗幹凈後切薄片。
4、薑切成細末。
5、咸肉與春筍間隔加薑片碼好於碗內，淋米酒、生抽，加白糖。
6、上鍋蒸15分鐘左右。
7、取出盤子，撒上小蔥花即可。
