1、將梅花肉洗凈，切成約0.5厘米厚的片，放入容器中，倒入大喜大原味烤肉醬攪拌均勻，醃制20-30分鐘入味。
2、肉片醃好後先薄薄的裹上一層幹面粉，用筷子夾起肉片，抖掉多餘的面粉。
3、將沾有面粉的肉片再托蛋液，再裹上面包糠。
4、放入熱油鍋中，中火炸熟，撈出切塊即可。
5、土豆去皮切小粒；胡蘿卜洗凈去皮切小粒；豌豆洗凈備用，鍋中倒油燒熱，下洋蔥末爆香。
6、倒入土豆粒和胡蘿卜粒炒勻。
7、倒入清水，水量漫過食材為準，大火燒開後轉小火煮。
8、放入大喜大黃金咖喱。
9、煮至土豆和胡蘿卜熟透，湯汁粘稠，放入豌豆粒煮熟，加適量鹽和雞精調味即可。將米飯放入盤中，澆上咖喱，再把炸好的豬扒切塊一同擺入盤中。
