1、日本人將清見和椏柑兩種品種的柑橘進行雜交，形成一種新的品種，被俗稱為“不知火”。其上市時的名稱為“凸頂柑”。
2、不知火屬蕓香科柑橘屬植物，又名雜柑、凸頂柑、醜柑、醜桔。最早於2000年引入四川省種植四川丹棱、內江，金堂，重慶，雲南，江西，湖南，浙江等地也有局部種植。
3、采用高接換種技術嫁接後，不知火雜柑在川西盆地表現為果實大，平均果重200克，最大400克以上。果實倒卵形，多有突起短頸；果皮黃橙色，10月上旬開始著色，12月上旬完全著色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達17%，味極甜；次年2～3月成熟，風味極好。
