醃辣椒的做法是什麼

1、盡量用新鮮的青椒，把辣椒在水盆裡洗兩遍，然後放在通風處晾幹到表面沒有水。太陽下晾兩個小時應該就可以瞭。

2、晾幹水分後，用刀或剪子把辣椒頭去掉，然後把辣椒一切為二，均勻的撒上鹽，放在盆裡讓它慢慢的出水。

3、然後開始熬制料水：鍋燒熱，倒入調和油，加入花椒和香葉後轉小火，依次放入蔥薑蒜炒一會，然後倒入老抽，鹽，雞精，糖，熬制一分鐘關火，晾涼後倒入白酒，這樣料水就做好瞭。

以上就是醃辣椒做法的步驟，其實醃辣椒的步驟是比較簡單的，隻要你把上面的步驟記下來，購買瞭材料之後就可以在傢動手醃辣椒瞭。