1、米不建議放冰箱冷藏室儲存。
2、米是可以放冰箱冷藏保存的，因為冰箱裡面比較幹燥，不易發黴變質，而且溫度低，不利蟲子生長。但是，不建議存放時間過長，會影響食用口感。
3、米在低溫中保存，有利於抑制微生物的活性，還有利於降低酶的活性、抑制大米呼吸、降低遊離脂肪酸的產生以及脂肪酸的氧化反應等，可以保持米的新鮮程度。
4、米放入冰箱冷藏後，不建議再拿出來放在常溫下儲放。由於溫度的轉變，會導致米表層吸咐水份，越來越濕冷，容易出現長黴或長蟲的情況。
我們都知道大米一般放在比較幹燥的地方存放，這樣是為瞭避免大米受潮，所以放在冰箱冷藏室會讓大米容易受潮，所以不建議放冰箱儲存。
