吃胡蘿卜要去皮嗎 吃胡蘿卜要不要去皮

吃胡蘿卜要去皮嗎 吃胡蘿卜要不要去皮

1、吃胡蘿卜時不用剝皮。

2、胡蘿卜最有價值的營養素就是β-胡蘿卜素,它能轉化為維生素A,對預防夜盲癥,改善視力很有幫助。殊不知,這些胡蘿卜素最主要的存在位置就是皮下,而胡蘿卜皮隻需通明薄薄一層,去皮吃胡蘿卜等於丟掉瞭大都胡蘿卜素。

3、因此,專傢指出,炒胡蘿卜時不用剝皮,隻需悄悄擦洗即可。胡蘿卜生吃不利於營養吸收,但如果用高於180℃的熱油匯聚常識長時刻烹炒,也會構成胡蘿卜素許多丟失。所以,最理想的做法就是在燉肉的時分加胡蘿卜,這麼溫度適宜,恰當的油(油食物)脂又有利於胡蘿卜素滲出。

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