正宗酸菜魚頭的做法 正宗酸菜魚頭的做法簡述

正宗酸菜魚頭的做法如下。

1、魚頭洗幹凈，用鹽巴醃制15分鐘，醃制魚的時間把酸菜，蔥薑蒜洗幹凈備好，酸菜切好備用。

2、鍋中放油燒熱，放入魚頭，煎至兩面金黃撈出備用，用鍋中的油把蔥薑蒜爆香，再放入酸菜和辣椒爆炒。

3、加入煎好的魚頭，加入水燜2到3分鐘，加入雞粉，山胡椒油和蔥花，香菜，翻勻出鍋裝盤即可。