1、雞腿解凍剔骨。肉厚的地方劃幾刀。
2、皮朝上，加入料酒，醃制20分鐘。
3、取鍋中火加熱，不放油，雞皮朝下煎至雞肉兩面焦黃。
4、煎好後切成寬約3cm的雞塊。
5、蔥薑蒜辣椒備齊。
6、切成末混合。
7、國內放入少許油，加熱至6成熱放入蔥薑蒜米和辣椒炒香鍋底。
8、加入約500毫升水水。
9、調入白糖、生抽、鹽、醋煮開。
10、將切好的雞塊放入湯汁中一起煮，用勺子不斷舀起湯汁淋在雞肉上。約3-5分鐘左右，雞塊盛入盤中。鍋中的湯汁加入水淀粉燒開，調成芡汁淋在雞塊上即可。
1、雞腿解凍剔骨。肉厚的地方劃幾刀。
2、皮朝上，加入料酒，醃制20分鐘。
3、取鍋中火加熱，不放油，雞皮朝下煎至雞肉兩面焦黃。
4、煎好後切成寬約3cm的雞塊。
5、蔥薑蒜辣椒備齊。
6、切成末混合。
7、國內放入少許油，加熱至6成熱放入蔥薑蒜米和辣椒炒香鍋底。
8、加入約500毫升水水。
9、調入白糖、生抽、鹽、醋煮開。
10、將切好的雞塊放入湯汁中一起煮，用勺子不斷舀起湯汁淋在雞肉上。約3-5分鐘左右，雞塊盛入盤中。鍋中的湯汁加入水淀粉燒開，調成芡汁淋在雞塊上即可。
