1、在肉餡中加入適量的薑末。
2、放入適量蔥末。
3、放入適量鹽、味精、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、蠔油、花椒粉。
4、放入老抽、少量水，攪拌均勻。
5、倒入少許香油。
6、在鍋裡放油，先放入豆瓣醬，之後放入肉餡，炒至肉餡全部上色即可。
