花鰱魚頭湯怎麼做好吃 花鰱魚頭湯的做法

1、花鰱頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生薑2片，鹽少許、蒜葉、薑蔥若幹，胡椒粉、料酒、開水、葷油。

2、以葷油起鍋，放入少量薑絲，待油熱後放入花鰱頭，文火煎；

3、待魚頭一面稍有淡黃色後，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色後，加入料酒，後加入適量開水，做湯；

4、先以大火將湯至沸，後改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉；

5、取出，加蒜葉和蔥。完成。