1、豆腐切塊，茄子洗凈切塊。
2、鍋內倒入肉醬，小火略炒，中火煮滾轉小火，放入豆腐，蓋鍋燉五分鐘。
3、然後開蓋輕輕將豆腐翻面，繼續蓋鍋，燉五分鐘。放入茄子，轉中小火，翻炒，蓋鍋燉至茄子八分熟，開蓋煮至茄子全熟，略為收汁即可裝盤。
