1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2、秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效。還可治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜。
3、秋葵的某些果膠、多糖有護肝功效。
4、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
5、秋葵含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益於視網膜健康、維護視力。
6、秋葵含豐富的維生素C和可溶性纖維，對皮膚有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
