1、過去是,現在不是。
2、洋河大曲在香型中屬於濃香酒,以江蘇的優質高梁(皮薄、粒子飽滿、淀粉含量在62%以上)為原料,以大麥、小麥、豌豆焙制高溫大曲(曲味有濃香)為糖化發酵劑,沿用傳統工藝“老五甑續渣法”,同時采用“人工培養老窖,低溫緩慢發酵”、“中途回沙,漫火蒸饋”等工藝釀制而成。
1、過去是,現在不是。
2、洋河大曲在香型中屬於濃香酒,以江蘇的優質高梁(皮薄、粒子飽滿、淀粉含量在62%以上)為原料,以大麥、小麥、豌豆焙制高溫大曲(曲味有濃香)為糖化發酵劑,沿用傳統工藝“老五甑續渣法”,同時采用“人工培養老窖,低溫緩慢發酵”、“中途回沙,漫火蒸饋”等工藝釀制而成。