1.將鴨肉放入清水中浸泡10分鐘出血水，魔芋切小塊，薑切片、蒜切粒，蔥切段，幹辣椒剪成段。
2.鍋中放入適量清水，大火燒開，放入魔芋煮3分鐘，撈出待用。
3.鍋中放入適量清水，放入鴨塊、薑片、料酒1勺大火燒開，撇去浮沫，
