1、扒栗子白菜是山東省傳統的名菜,屬於魯菜系。
2、集美味、營養於一身。此菜鮮咸軟爛,有栗子的香甜味。先把白菜心順刀切長條。罐頭栗子用開水焯。如果用生栗子,切口煮熟,去皮,再切兩半。白菜用蒸鍋蒸軟,或用開水焯軟後,理順碼放盤中。)鍋放油燒溫熱,放蔥薑末爆香,烹料酒,加醬油、鹽、高湯、白糖、味精,放栗子、白菜,轉微火稍煮,勾水淀粉,翻勺,淋香油既成。
1、扒栗子白菜是山東省傳統的名菜,屬於魯菜系。
2、集美味、營養於一身。此菜鮮咸軟爛,有栗子的香甜味。先把白菜心順刀切長條。罐頭栗子用開水焯。如果用生栗子,切口煮熟,去皮,再切兩半。白菜用蒸鍋蒸軟,或用開水焯軟後,理順碼放盤中。)鍋放油燒溫熱,放蔥薑末爆香,烹料酒,加醬油、鹽、高湯、白糖、味精,放栗子、白菜,轉微火稍煮,勾水淀粉,翻勺,淋香油既成。