1、鮮吃，也就是直接吃，可將新鮮鐵皮石斛先洗凈，再直接地入口細嚼，鐵皮石斛味甘有微微的黏，清新爽口有強陰益精、開胃健脾的效果，同時它的渣也可可以直接吃的。
2、榨汁，先用冷水將鐵皮石斛進行浸泡並需洗凈去衣，切成短條在榨法汁前，可先放4分之一升左右的水與鐵皮石斛鮮條榨汁，可約用大概30秒後，暫停，再加入1升左右的水，榨時大概1分鐘左右，最後過濾出來就可以喝瞭。
3、泡茶，可先將鐵皮石斛洗凈，再切成薄片狀放入杯中，再加開水沖泡後直接飲用，也可適當地加入蜜糖等，可多次沖泡。
4、作菜，現可將新鮮鐵皮石斛洗凈，去皮切碎或者也可直接敲扁，再與粥、羹、一起煮食，同時也可用來做煲湯的酌料，如在煲雞、鴨、骨、魚等時。
