幹貝扇怎麼做 幹貝扇的做法

1、把幹扇貝放小碗加涼水泡發三小時，根據自己的口感喜歡有嚼頭的時間再稍短，也可以頭天晚上睡覺前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出來用。

2、泡發後的扇貝幹備用，準備一根黃瓜、一截胡蘿卜。

3、把黃瓜和胡蘿卜切丁，適量的蔥和薑切細。

4、鍋中倒入玉米油，小火燒熱，加蔥薑爆鍋。

5、加入瀝幹水的扇貝炒幾下，加入胡蘿卜丁，大火爆炒幾下。

6、胡蘿卜稍微斷生後，加入黃瓜丁。

7、翻炒幾下，待黃瓜稍微變色，加鹽，加一小勺耗油，翻炒出鍋即可。