1、大蒜切末；草菇洗凈瀝水備用；薑切片；尖椒切段。
2、胡蘿卜切片；草菇切片；鍋裡坐水；水開後焯熟草菇；撈出過涼瀝水備用。
3、鍋裡坐油；爆香蒜末和薑片；放入尖椒和胡蘿卜拌炒。
4、加入草菇片拌炒；加入食鹽、胡椒粉和味精爆炒出鍋即可。
