1、用料：雞蛋1個、海參1隻。
2、調料：食鹽1克、薑1片、蒜2瓣、生抽1湯匙、細香蔥1根、白糖1/2茶匙、水6湯匙、植物油10毫升、鮑魚汁1/2湯匙。
3、做法：
首先雞蛋打進碗裡，分次加入4湯匙水，打均勻，然後把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鐘，關火後再等兩三分鐘取出，蔥薑蒜切碎，鍋內放油燒熱，爆香蔥、薑、蒜，鮑魚汁、生抽、白糖、鹽、2湯匙水放一個碗裡，兌成碗汁，倒入爆香蔥薑的炒鍋內燒開。放入即食海參，用湯汁反復澆海參，大概1分鐘，關火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可。
1、用料：雞蛋1個、海參1隻。
2、調料：食鹽1克、薑1片、蒜2瓣、生抽1湯匙、細香蔥1根、白糖1/2茶匙、水6湯匙、植物油10毫升、鮑魚汁1/2湯匙。
3、做法：
首先雞蛋打進碗裡，分次加入4湯匙水，打均勻，然後把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鐘，關火後再等兩三分鐘取出，蔥薑蒜切碎，鍋內放油燒熱，爆香蔥、薑、蒜，鮑魚汁、生抽、白糖、鹽、2湯匙水放一個碗裡，兌成碗汁，倒入爆香蔥薑的炒鍋內燒開。放入即食海參，用湯汁反復澆海參，大概1分鐘，關火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可。
