1、鋪租，價格取決於所在地段及面積，合同簽訂時間等。並不是好的地段一定有好的營業額，投資者可結合當地消費群體的飲食偏好考慮。
2、裝修，取決於所需要的檔次和風格，及所用材料等。可結合地址進行定位，符合寬敞明亮的特點。廚房裝修應以衛生為主，結合方便廚師、工作人員操作，便於油煙、污水排放功能考慮。同時可以向租憑方瞭解店鋪消防、排煙、下水的規范，進行合理佈局。
3、設備，包括廚房和前臺餐廳所需設備。設備需符合安全使用標準，以結實、耐用、經濟為前提選購，各種檔次的廚房設備價格都可從市場報價獲取，購買時若是成批購買則還可獲得優惠。
4、餐具，餐廳裝修環境和主題合理搭配，根據翻臺率和餐桌數量進行統計。
5、勞動力成本，取決於餐廳的規模和人員分配等情況。可按不同人員的工資標準乘以人數來估算。各類人員的工資水平，在各勞動力市場都有平均工資標準可供參考。
6、原材料儲備，儲備預算根據菜譜來推算，可稍微多算，缺什麼補什麼。
7、固定開支預算，包括水、電、煤氣、電話費和相關的管理費用。
8、註冊資金，一般隻需註冊資金的1/3辦理驗資，有需要可找代辦註冊的機構協辦。
9、不可預見開支預算，根據不同地區的情況而定，包括申辦營業執照、衛生執照等。最好保證前三個月開支費用充足，方可保證餐廳的正常運行。
