1、將肉餡用鹽、香油、五香粉和十三香、蔥末、薑末攪拌均勻備用。蓮藕去皮,切成5毫米厚的片,再從中間切一刀,但不要切到底。
2、將切好的蓮藕片打開,中間塞入肉餡,另取一碗倒入少許面粉和淀粉,打入一個雞蛋,加少許啤酒攪拌成糊狀,以沾筷子並自然流動的狀態為準即可。
3、將裝入肉的藕夾均勻沾上淀粉糊,下入油鍋中炸熟即可。
1、將肉餡用鹽、香油、五香粉和十三香、蔥末、薑末攪拌均勻備用。蓮藕去皮,切成5毫米厚的片,再從中間切一刀,但不要切到底。
2、將切好的蓮藕片打開,中間塞入肉餡,另取一碗倒入少許面粉和淀粉,打入一個雞蛋,加少許啤酒攪拌成糊狀,以沾筷子並自然流動的狀態為準即可。
3、將裝入肉的藕夾均勻沾上淀粉糊,下入油鍋中炸熟即可。