山西蒜苔醃制方法 山西蒜苔醃制方法與步驟

1、鍋內放入1小碗冷清水。

2、倒入1勺山西老陳醋。

3、加入1/2茶匙食鹽。

4、接著放入3茶匙白糖。

5、開火熬煮2～3分鐘至水開，形成糖醋汁。

6、熬好的糖醋汁倒在幹凈的小碗中，放在一邊冷卻至涼。

7、吹幹的蒜苔放在幹凈無水無油的密封容器中。

8、倒入冷卻的糖醋汁。

9、蓋好密封蓋，放入冰箱冷藏保存即可。