1、應選購具有限壓裝置、安全壓力保護裝置和開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋。尤其是目前市場上還有大量老式的無開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋，這些壓力鍋已經被淘汰，是不符合目前國傢標準要求的。
2、應根據需要進行選購。鋁合金壓力鍋導熱快、受熱均勻；不銹鋼壓力鍋美觀、光潔耐磨，但導熱較慢，受熱集中，容易糊底，但目前有些不銹鋼壓力鍋增加瞭復合底，改善瞭性能。
3、應註意壓力鍋的外觀質量。一些個體商販生產的壓力鍋做工粗糙，鍋體邊緣有毛刺，建議消費者到大商場購買大廠傢的產品。購買時還要註意產品是否有商標、廠名、廠址，最好能查看壓力鍋是否有技術監督部門出具的檢驗報告。
4、壓力鍋隨著使用年限的延長，其整體強度也將下降，按照國傢有關規定，壓力鍋最高使用年限為8年，凡超期使用的壓力鍋均為不安全壓力鍋，必須更換。
假如不知道如何選擇鍋具材料，可以看看基本的材料材質，要看清楚各種不同品牌、使用的年限以及整體的強度等等。有一些鍋具確實有不錯的質量，采用比較先進的設備，生產的質量更高，而且也能夠滿足大多數傢庭的使用需求。
