1、米粉開封後不宜存放在冰箱中。放進冰箱，一次次的拿進拿出，冰箱內外的溫差和濕度差別，很容易造成潮解、結塊和變質。開封的米粉，通常都是室溫、避光、幹燥、陰涼處儲存即可。
2、罐裝米粉，每次開罐後務必蓋緊塑料蓋。袋裝米粉每次使用後，要紮緊袋口。為便於保存和取出，開封後，最好分次存放於潔凈密封的容器中，容器使用前需清潔，並幹燥，勿帶水。
3、米粉開封後使用時間有規定。大多包裝上都有明確規定，開封後一月內用完。開封後超過一月，應丟棄不用。值得提醒的是，包裝上的保質日期，是在未開封和合適的保存條件時的日期。一旦開封後，就不能采用這個日期。
