1、米粉開封後不宜存放在冰箱中。放進冰箱,一次次的拿進拿出,冰箱內外的溫差和濕度差別,很容易造成潮解、結塊和變質。開封的米粉,通常都是室溫、避光、幹燥、陰涼處儲存即可。
2、罐裝米粉,每次開罐後務必蓋緊塑料蓋。袋裝米粉每次使用後,要紮緊袋口。為便於保存和取出,開封後,最好分次存放於潔凈密封的容器中,容器使用前需清潔,並幹燥,勿帶水。
3、米粉開封後使用時間有規定。大多包裝上都有明確規定,開封後一月內用完。開封後超過一月,應丟棄不用。值得提醒的是,包裝上的保質日期,是在未開封和合適的保存條件時的日期。一旦開封後,就不能采用這個日期。