1、鹿尾巴的功效
(1)對壯腰益腎,益精補虛,增強體力,消除疲勞,促進血液循環,治療風濕病有顯著的療效。
(2)可治療貧血、體液失調、腎臟病、男女腰痛、陽痿等癥,用以燉湯四季皆可飲用,是良好的全身性強壯保健品。
(3)壯腰脊、添精髓、強筋骨。
(4)可治腎虧精少之頭昏耳鳴、骨蒸潮熱、盜汗、陽痿遺精、久咳氣喘諸癥。
(5)常人久服可添精養腎,健腦益智,祛病強身,益壽延年。
2、鹿尾巴食用方法
(1)紅燒鹿尾巴
原料:鹿尾400克,筍片50克,胡椒面2克,大油40克,蔥、薑末各2克,醬油30克,鹽3克,料酒15克,味精10克,白糖5克,水淀粉40克,香油10克,湯適量。
做法:把鹿尾、筍一起用開水焯一下倒出;坐勺放油,蔥、薑熗鍋,烹料酒,加湯、醬油、鹽、糖、味精、胡椒面,放入鹿尾、筍片炒一會兒,攏芡,顛勺,淋香油,出勺即可。
(2)鹿尾巴燉烏雞湯
材料:鹿尾巴5錢,烏雞1隻,黨參4錢,懷山5錢,枸杞子5錢,紅棗12粒,生薑2片、鹽適量。
做法:鹿尾巴切片備用;烏雞洗凈,去毛、去內臟備用。黨參、懷山、枸杞子、紅棗去核、生薑分別用清水洗凈備用。將全部材料放入大燉盅內,註入適量水,蓋上燉盅蓋,隔水燉4小時,最後下幼鹽調味即可。
(3)鹿尾巴水鴨湯
材料:鹿尾巴1條,水鴨1隻,調味料適量。
做法:鹿尾巴、水鴨洗凈宰塊,一起放入燉盅內,加沸水(以蓋過材料為準),然後隔水燉約4小時,最後加鹽調味即成。