酸奶如何做的稠些 怎樣才能增加自制酸奶的粘稠度

酸奶如何做的稠些 怎樣才能增加自制酸奶的粘稠度

1、方法一:加奶粉

牛奶加熱後,舀出一部分,4102加1653兩大勺奶粉攪拌至充分溶化後再倒回去,攪拌均勻,這樣做出來的酸奶就比較粘稠瞭。

2、方法二:使用全脂牛奶

牛奶固形物含量越高,做出的酸奶濃稠度越高,所以可以使用脂肪含量較高的全脂牛奶做酸奶,或者添加淡奶油,這樣做出的酸奶硬度相對較高。

3、方法三:使用增稠劑

在制作酸奶時加入明膠、海藻膠等,可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。

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