1、方法一:加奶粉
牛奶加熱後,舀出一部分,4102加1653兩大勺奶粉攪拌至充分溶化後再倒回去,攪拌均勻,這樣做出來的酸奶就比較粘稠瞭。
2、方法二:使用全脂牛奶
牛奶固形物含量越高,做出的酸奶濃稠度越高,所以可以使用脂肪含量較高的全脂牛奶做酸奶,或者添加淡奶油,這樣做出的酸奶硬度相對較高。
3、方法三:使用增稠劑
在制作酸奶時加入明膠、海藻膠等,可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。
1、方法一:加奶粉
牛奶加熱後,舀出一部分,4102加1653兩大勺奶粉攪拌至充分溶化後再倒回去,攪拌均勻,這樣做出來的酸奶就比較粘稠瞭。
2、方法二:使用全脂牛奶
牛奶固形物含量越高,做出的酸奶濃稠度越高,所以可以使用脂肪含量較高的全脂牛奶做酸奶,或者添加淡奶油,這樣做出的酸奶硬度相對較高。
3、方法三:使用增稠劑
在制作酸奶時加入明膠、海藻膠等,可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。