1、豬肉去皮後洗凈，切成薄片，倒入醬油生粉，醃制半個小時。
2、酸筍，對半切開後，洗凈，然後切成絲。
3、蔥去掉頭，洗凈後，切成蔥花。
4、蒜去皮，切成蒜末。
5、大火將鍋內的水分燒幹，倒入油，然後倒入豬肉，小火慢煎，將豬肉煎得有些發黃。
6、倒入蒜末，爆香後，將火勢調大，倒入酸筍。
7、翻炒1分鐘，然後倒入鹽、辣椒醬，再翻炒2分鐘。
8、倒入1/4碗水，燜至收汁，然後倒入蔥花，翻炒幾下，即可出鍋。
1、豬肉去皮後洗凈，切成薄片，倒入醬油生粉，醃制半個小時。
2、酸筍，對半切開後，洗凈，然後切成絲。
3、蔥去掉頭，洗凈後，切成蔥花。
4、蒜去皮，切成蒜末。
5、大火將鍋內的水分燒幹，倒入油，然後倒入豬肉，小火慢煎，將豬肉煎得有些發黃。
6、倒入蒜末，爆香後，將火勢調大，倒入酸筍。
7、翻炒1分鐘，然後倒入鹽、辣椒醬，再翻炒2分鐘。
8、倒入1/4碗水，燜至收汁，然後倒入蔥花，翻炒幾下，即可出鍋。
