1、吃芋頭達不到減肥的作用，芋頭淀粉是比較小的顆粒，它隻是九分之一的玉米淀粉或者小麥面粉淀粉顆粒，人體吸收的速度非常快。但是它的升血糖指數較高，很短時間就會餓，自然達不到減肥的目的。而且若是用芋頭來做主食，那麼，正餐的分量要減少。食用芋頭，先要將芋頭切塊，然後再和米飯一起蒸熟再吃。
2、吃芋頭需要搭配著肉類一起吃，可以做芋頭悶鴨、芋頭燒肉這樣的菜式，而且芋頭能夠吸收大量的油脂，是一種高脂肪以及高碳水的組合，有催肥的效果，因此不適合減肥吃。芋頭有豐富的膳食纖維，對於排便有幫助，可以解決減肥期間出現的便秘問題。
