怎麼剝鰲蝦刺身 鰲蝦刺身怎麼剝

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1、首先一手按住蝦,一手在在尾部往上數第三、第四節處左右扭一下,基本殼就斷開瞭,然後往下拉去殼,實在肉沾得很牢,可以先扭去尾部再來操作。

2、捏住頭部,一手在蝦身和頭部的交界處左右扭一下,剔去殼。

3、這樣整個蝦身的殼去除瞭,然後撿來一片殼,在背上輕輕劃一下,肉會分開。

4、這樣就能看到沙線(蝦的腸子),用手拉去即可。

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