1、準備用料。黃骨魚、生抽、孜然粉、陳醋、料酒、蒸魚豉油、薑、蒜、辣椒、紫蘇、鹽。
2、將黃骨魚洗凈，兩邊的刺除掉。
3、蒜，辣椒，薑切片備用。
4、鍋裡放油，待油溫上升。
5、將黃骨魚放鍋裡先煎，一面煎好之後再換另外一面煎。
6、煎好的黃骨魚用碗裝好，然後往鍋裡放辣椒備炒一下。
7、倒入蒜片，薑片繼續備炒。
8、炒好之後，往裡放水，生抽，陳醋，料酒，蒸魚豉油，鹽，紫蘇，蓋好蓋子，大火待水燒開。
9、將煎好的黃骨魚放入鍋裡，燒個2～3分鐘，然後放孜然粉即可。
1、準備用料。黃骨魚、生抽、孜然粉、陳醋、料酒、蒸魚豉油、薑、蒜、辣椒、紫蘇、鹽。
2、將黃骨魚洗凈，兩邊的刺除掉。
3、蒜，辣椒，薑切片備用。
4、鍋裡放油，待油溫上升。
5、將黃骨魚放鍋裡先煎，一面煎好之後再換另外一面煎。
6、煎好的黃骨魚用碗裝好，然後往鍋裡放辣椒備炒一下。
7、倒入蒜片，薑片繼續備炒。
8、炒好之後，往裡放水，生抽，陳醋，料酒，蒸魚豉油，鹽，紫蘇，蓋好蓋子，大火待水燒開。
9、將煎好的黃骨魚放入鍋裡，燒個2～3分鐘，然後放孜然粉即可。
