1、在酒店經理領導下,負責餐廳服務的組織工作,按要求、規格完成接待任務。
2、接到承辦筵席的通知,要主動協助廚師長擬定筵席菜單,並根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣,合理調配服務人員,及時安排日常供應,做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。
3、深入工作實際,發現問題及時改正,參與某些環節的服務工作,特別是重要的筵席要親自擔任接待。
4、主動與廚房聯系,協調酒店服務與廚房之間的聯系,調解進餐中各種矛盾和糾紛,認真聽取顧客意見,不斷改進服務工作。
5、加強服務員的思想教育,認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況,安排佈置當天任務,不斷提高服務員的政治素質和業務技能。
以上就是小編給大傢分享的酒店領班的職責,感興趣的小夥伴可以瞭解一下的,希望能幫到大傢。