1、小蘇打具有弱堿性。小蘇打的作用機理就是作為電解質的離子平衡以及酸堿平衡的生理作用。畜禽體內的電解質平衡對維持滲透壓、酸堿平衡，水鹽代謝具有重要作用。小蘇打可以調節畜禽機體的酸堿度，使環境保持相對穩定狀態，提高機體抵抗力及免疫力。
2、小蘇打能中和胃酸，溶解粘液，降抵消化液的粘度，並促進胃腸收縮，有健胃、抑酸和增進食欲的作用，從而提高畜禽對飼料的消化力，加速營養物質的利用。
3、同時小蘇打還是血液和組織中的主要緩沖物質，可以提高血液PH值及堿儲備，有助於畜禽內分泌系統抵抗應激反應！適量地添加小蘇打，可提高牛采食，但是，在添加時必須慎重。
4、當食鹽與小蘇打同時應用時，可使牲畜體內鈉離子增多，超過一定量時會導致牲畜體組織液鈉瀦留，引起水腫，以及影響神經中樞，引起運動障礙。所以在添加小蘇打時，應減少食鹽的使用量。
需要提醒的是，小蘇打粉不能單獨飼喂，應先將小蘇打粉與精飼料均勻混合後再與飼草等粗飼料一起飼喂，而且喂奶牛每頭每天可添加80~150克，喂肉牛每頭每天可添加80~100克。
