湖南酸豆角的醃制方法 湖南酸豆角的醃制方法簡述

要準備的材料：飲料瓶或者礦泉水瓶或者壇子（洗凈晾幹，必須有密封瓶蓋或壇蓋）；白蘿卜切片，豇豆角切段，涼開水，食鹽。

1、把適量的開水晾涼瞭，放在大碗內，倒入適量食鹽，攪拌至食鹽溶化後，涼開水直接放入瓶或壇內。

2、白蘿卜片或豇豆切段前都要洗凈晾幹水分，然後放入瓶或壇內，密封。

3、大概3天應該就能吃瞭，會看到水成黃綠色，聞到一股很香的酸味。