1、把準備好的紅薯洗幹凈，去掉黑斑點及末尾纖維較多的部分，放入鍋裡，加半碗水煮熟。做紅薯片的的時候，不要用新鮮的紅薯，紅薯在傢裡放一段時間後，摸起來有點軟軟的，這樣的紅薯糖分就都出來瞭，這樣的紅薯做出來比較好吃。
2、煮熟的紅薯趁熱去掉皮，以備用，先煮後蒸的方法做起來更簡單省事。
3、蒸好的紅薯放入料理機中，加入適量的水，打成泥，水越少越好，隻要能帶動料理機就可以瞭。
4、紅薯泥倒入大盆中，適當的加入白芝麻；還有一種做法，還可以放入橙皮碎末，吃起來就更香瞭。
5、然後用筷子將紅薯泥和白芝麻攪拌均勻。將烤盤裡鋪好油紙，挖一勺紅薯泥放到烤盤中間來。
6、用刮刀把紅薯泥刮平，薄薄的一片就可以瞭。小技巧：紅薯泥刮得越薄，烤出來就越漂亮越酥脆。
7、然後將烤盤放入烤箱，上下火120度烤45分鐘，如果喜歡吃軟一點，可以縮短時間烤30分鐘，根據自己的喜好來調節時間。
8、烤好後拿出來從油紙上撕下來，紅薯片就烤好瞭，取出來用刀切成小片就可以吃瞭，剛烤出來的很香，很好吃。
