1、麻辣龍蝦的做法：
（1）主料：龍蝦(1500克)、調料、薑(100克)麻椒(50克)蔥(適量）幹辣椒(50克)胡椒粉(適量)香葉(適量)鹽(適量)味精(適量)油(200克)料酒(適量)糖(適量)醋(適量)
（2）把龍蝦清洗幹凈。
（3）鍋坐火上倒入熱水。
（4）倒入龍蝦，蓋上蓋子。
（5）把龍蝦焯成紅色。撈出備用。
（6）準備好麻椒，把蔥、薑、幹辣椒切好。
（7）鍋鍋燒熱，入油。
（8）油熱，放蔥、薑、辣椒、麻椒爆香。
（9）倒入龍蝦爆炒。
（10）然後加入開水。
（11）放鹽、香葉、糖、醋。
（12）倒入料酒，蓋上蓋子燒。
（13）鍋中湯汁還有一碗裡加入胡椒粉、味精拌勻出鍋。
2、炒海蟹的做法：
（1）主料：海蟹(適量)、調料、蔥(適量)薑(適量)蒜(適量)料酒(適量)鹽(適量)醬油(適量)糖(適量)油(適量)
（2）海蟹洗凈，去殼、去臍、去腮。
（3）準備蔥薑蒜。
（4）鍋中放油，炒海蟹。
（5）加入料酒。
（6）加蔥薑蒜和適量的鹽、醬油、糖。
（7）炒熟後，出鍋。
