茄子要炒多久 茄子怎麼炒

茄子要炒多久 茄子怎麼炒

1、一般來說炒茄子需要五至十分鐘,當然根據茄子的多少,炒制的時間也會不同。

2、茄子在遇熱以後非常容易氧化,顏色會變得比較黑,另外,茄子很吸油,所以炒茄子一定要用足油,否則很可能炒著炒著就糊鍋瞭,茄子也不宜成熟,這樣隻能再回炒一遍。

3、大茄子不宜炒熟,所以應該切成再炒,這樣食材受熱的比較快,更宜熟透。炒茄子首先用小火慢慢炒,這樣炒到一定就會把浸入裡面的油炒出來,也不容易糊鍋。

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