大閘蟹如何清蒸 清蒸大閘蟹方法

1、準備公蟹母蟹各三隻。

2、大閘蟹用牙刷刷凈。

3、蒸鍋添水，將薑片放入水中，再倒入少量啤酒。

4、將綁好的活蟹放入，蓋蓋，冷水大火蒸15—18分鐘（蒸的時間視蟹的大小決定）

5、生薑、蔥切末。

6、調入白糖和醋，即成為薑醋蘸汁（蟹性寒，須加薑醋才可食用）。

7、趕緊趁熱食用吧。