1、用牙簽在湯圓上紮3-4個眼,深度1厘米左右,剛紮在餡上,以防炸時爆鍋濺油。速凍元宵直接紮的話元宵會裂,所以需將元宵沾水,濕潤之後再紮孔。
2、鍋內的油六七成熟時,將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時,用竹筷翻動,使之受熱均勻,再炸至金黃時,表面開始有小泡泡出現,即撈出瀝油裝入盤中。
3、在炸好的元宵上放適量白糖。
1、用牙簽在湯圓上紮3-4個眼,深度1厘米左右,剛紮在餡上,以防炸時爆鍋濺油。速凍元宵直接紮的話元宵會裂,所以需將元宵沾水,濕潤之後再紮孔。
2、鍋內的油六七成熟時,將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時,用竹筷翻動,使之受熱均勻,再炸至金黃時,表面開始有小泡泡出現,即撈出瀝油裝入盤中。
3、在炸好的元宵上放適量白糖。