1、註意淘米次數：洗米一定不要超過3次，超過3次後，米裡的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
2、不要用熱水淘米：很多人會喜歡用熱水來淘米，其實是不對的，熱水淘米有一定的氧化作用，會讓米丟失一定的營養成分。
3、蒸好不能立刻揭鍋：米飯一蒸好立馬就揭鍋是不對的，這時米飯雖然是熟的，但是表層很稀，鍋底緊粘著飯底。應該加熱完在保溫狀態停留五分鐘。
4、註意安全：在操作過程中人不要隨意離開，如果離開一定要做到人走斷電。當電蒸鍋發生故障時，應先關閉電源，再檢查故障。
以上就是電蒸鍋蒸米飯要註意什麼的介紹瞭，希望對你有幫助。
